0
StartUPper Awards 2017

Τα ιχνοστοιχεία στον οργανισμό μας

Τα βασικά ιχνοστοιχεία και οι ρόλοι τους

Τα ιχνοστοιχεία είναι βασικά συστατικά τόσο του έμψυχου όσο  και του  άψυχου κόσμου. Το άζωτο (Ν), το  θείο (S), το οξυγόνο (Ο), το υδρογόνο (Η) και ο άνθρακας (C) σχηματίζουν οργανικές ενώσεις, δηλαδή πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, και βιταμίνες.


Πάνω από το 1/3 των 104 γνωστών στοιχείων είναι σημαντικά συστατικά για τον οργανισμό μας,  όπως τα δομικά στοιχεία του σκελετού και των μαλακών ιστών, και είναι παράγοντες που ρυθμίζουν πολλές φυσιολογικές λειτουργίες, π.χ. πήξη του αίματος, τη μεταφορά του οξυγόνου, και την ενεργοποίηση του ενζύμου.

Ομάδες στοιχείων

Τα στοιχεία αυτά μπορούν να χωριστούν σε τρεις ομάδες:
•    Τα στοιχεία που είναι απαραίτητα για τη ζωή, όπως τα βιοστοιχεία (bioelements)
•    Τα ουδέτερα στοιχεία χωρίς τα οποία οι μεταβολικές διεργασίες μπορούν  να προχωρήσουν κανονικά
•    Τα τοξικά στοιχεία με δυσμενείς επιπτώσεις για τους οργανισμούς

 

Τα μακρο- και τα μικρο- στοιχεία

Τα ιχνοστοιχεία  που είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού ταξινομούνται ως μακρο- ή μικρο- στοιχεία.
Τα επίπεδα μακροστοιχείων στα σωματικά υγρά και τους ιστούς υπερβαίνουν το 1 μg / g του υγρού ιστού (μg - ένα εκατομμυριοστό μέρος του γραμμαρίου -10-6  g)


Στα μακροστοιχεία περιλαμβάνονται:
•    χλώριο (Cl)
•    φωσφόρο (Ρ)
•    μαγνήσιο (Mg)
•    κάλιο (Κ)
•    νάτριο (Na)
•    και ασβέστιο (Ca)

Τα επίπεδα των μικροστοιχείων (ιχνοστοιχείων) στον οργανισμό είναι κάτω από 1 μg / g του υγρού ιστού.


Στα μικροστοιχεία (ιχνοστοιχεία) περιλαμβάνονται:
•    γερμάνιο (Ge)
•    βόριο (Β)
•    χρώμιο (Cr)
•    κασσίτερο (Sn)
•    ψευδάργυρος (Zn)
•    φθόριο (F)
•    ιώδιο (Ι)
•    κοβάλτιο (Co)
•    πυρίτιο (Si)
•    λίθιο (Li)
•    μαγγάνιο (Mn)
•    χαλκός (Cu)
•    μολυβδαίνιο (Μο)
•    νικέλιο (Ni)
•    σελήνιο (Se)
•    βανάδιο (V)
•    σίδηρος (Fe)

 

Στα τοξικά στοιχεία περιλαμβάνονται:
•    αλουμίνιο (Al)
•    θάλλιο (Tl)
•    υδράργυρος (Hg)
•    κάδμιο (Cd)
•    και μόλυβδος (Pb)

 

Η τοξικότητα των χημικών στοιχείων εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, με  το πιο σημαντικό από αυτούς να είναι τα επίπεδα ενός στοιχείου στο σώμα και ο χρόνος έκθεσης σ’ αυτό.

 

Σημαντικό ρόλο παίζει η ικανότητα του σώματος να εξαλείψει επιβλαβή στοιχεία.  Οι εν λόγω λειτουργίες εκτελούνται από τα νεφρά, το ήπαρ, και το πεπτικό σύστημα. Η επιβλαβής  επίδραση των τοξικών στοιχείων εξαρτάται από την ικανότητα του οργανισμού να επιδιορθώνει τις  δυσμενείς επιπτώσεις τους.


Τα τοξικά στοιχεία τείνουν να συγκεντρώνονται στα παρεγχυματώδη όργανα, ιδίως στο ήπαρ, τα νεφρά και το πάγκρεας

.
Κατά τη διάρκεια μιας παρατεταμένης έκθεσης, τα τοξικά στοιχεία μπορούν επίσης να συσσωρευτούν σε άλλους ιστούς, π.χ. ο μόλυβδος και το αλουμίνιο στα οστά, ο υδράργυρος και το αλουμίνιο σε ιστούς του εγκεφάλου, το κάδμιο στις ρίζες των μαλλιών, κλπ.


Ο προσδιορισμός των στοιχείων στο σώμα

Ως αποτέλεσμα των εξελίξεων στην επιστήμη και την τεχνολογία, οι μέθοδοι προσδιορισμού των στοιχεία είναι όλο και πιο ακριβείς.

Η Φασματομετρία Ατομικής Απορρόφησης (Atomic Absorption Spectrometry -AAS),  το Επαγωγικά Συζευγμένο Πλάσμα - Φασματομετρία Ατομικής Εκπομπής (Inductively Coupled Plasma – Atomic Emission Spectrometry ICP-AES), ή η Ανάλυση Ενεργοποίησης Νετρονίων (Neutron Activation Analysis ΝΑΑ) είναι σε θέση να παρέχουν υπερευαίσθητα αποτελέσματα των τεστ.


Ο σύγχρονος εξοπλισμός επιτρέπει την ανάλυση των επιπέδων των στοιχείων με ένα μόνο δείγμα. Αυτό καθιστά δυνατή τη μέτρηση σε πολλές τιμές των επιπέδων των στοιχείων σε σύντομο χρονικό διάστημα με βάση το λίγο υλικό που χρειάζεται που στην περίπτωση των βιολογικών δοκιμασιών, είναι μεγάλης σημασίας.


Το συνεργαζόμενο εργαστήριο χρησιμοποιεί τη μέθοδο ICP για τον προσδιορισμό στοιχείων.

Οι φυσιολογικές διεργασίες στη ζωή δεν εξαρτώνται μόνο από τη σύνθεση και τη συγκέντρωση των ξεχωριστών στοιχείων, αλλά σχετίζονται με την αναλογία τους στο σώμα μας.  Σε ξεχωριστές περιοχές του σώματος, υπάρχει μια ακριβώς καθορισμένη ισορροπία ιόντων, η οποία διατηρείται σταθερή. Με βάση τις αναλογίες μεταξύ ορισμένων στοιχείων, η  μεταβολική δραστηριότητα μπορεί να εκτιμηθεί, καθώς και η ορθότητα των φυσιολογικών διεργασιών. Υπάρχουν συνεργιστικές και τις ανταγωνιστικές σχέσεις μεταξύ των ιχνοστοιχείων που επηρεάζουν άμεσα τον μεταβολισμό του σώματος.


Σε πολλές μάλιστα περιπτώσεις, η διατήρηση σωστής σχέσης μεταξύ των ξεχωριστών στοιχείων είναι πιο σημαντική από τη σωστή συγκέντρωση τους.

Γράψου στο Newsletter μας

Επικοινωνία

Τηλ: +30 211 111 1110

Email: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Credit Cards